SAUCISSE PURÉE

Saucisse de porc à la bière 3 Brasseurs, purée de pommes de terre, sauce échalotes.

DOUBLE STEAK HACHÉ À CHEVAL (dispo en végé)

Steak haché frais façon bouchère, œuf au plat.

EMINCE DE POULET GRATINÉ AU MAROILLES

Filet de poulet cuit basse température, maroilles, sauce maroilles.

TARTARE DE BŒUF(préparé ou non)

Viande de bœuf crue et ses condiments.

VÉRITABLE ANDOUILLETTE DE TROYES 5A

Flambée devant vous au Calvados ou au Genièvre : supplément 1€.

BAVETTE

Sauce à l’échalote.

L’ÉCHINE DU BRASSEUR

Echine de porc confite à la bière, au miel et épices.

RIBS XXXL SAUCE BARBECUE

JARRET DE PORC À LA BIÈRE 3 BRASSEURS

MAXI ENTRECÔTE

FISH & CHIPS DE CABILLAUD

Servi avec frites et sauce tartare.

SAUMON MI-CUIT MI-FUMÉ

Sauce beurre nantais.