Un malt délicatement grillé, des épices subtilement dosées qui donnent une bière généreuse. Délectez-vous de ses parfums de pain d’épices (écorce d’orange et gingembre) et de biscuit de Noël sortant du four. 🎅🏼
Accords Mets-Bières:
Bien évidemment avec notre Poutine 3 Brasseurs !
Aspect
Dorée
Ressenti
Puissante & chaleureuse
Caractéristique
Épicée (avec des notes maltées, de fruits confits et d’épices)
Spécifications
Alcool : 8% Vol. Alc.
Amertume : 30 IBU
Organoleptique
Une bière dorée puissante et gourmande, le malt d’orge toasté et soyeux libère une chaleur d’alcool, équilibrée par des houblons herbacés et une levure aux douces notes de fruits confits et d’épices. Un hommage à la tradition monastique, où la Triple était la bière trois fois plus alcoolisée que celle du quotidien, qui était appelée « Patersbier » ou » la bière du Père « .
Accords Mets-Bière
Choucroute, Welsh & Poutine
AmbréeAspect
Cuivrée
Caractéristique
Céréalière (aux fines notes de caramel, pain toasté, brioche & noisette)
Ressenti
Généreuse
Spécifications
Alcool : 6.2% Vol. Alc.
Amertume : 26 IBU
Organoleptique
Une bière à la belle robe ambrée, un brin cuivrée qui vous enchantera par ses flaveurs céréalières, offrant de fines notes de caramel, croute de pain toasté, brioche et noisettes grillées.
Accords Mets-Bière
Burger au Maroilles, Carbonnade flamande & Ribs de porc
Blonde des 3 BrasseursAspect: brillante
Ressenti: désaltérante
Caractéristique: amertume fine
Spécifications
Alcool : 5.2% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : 7 EBC
Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Bramling Cross (fleurs)
Levure : Levure 3 Brasseurs (fraîche)
Organoleptique
Couleur blonde pale, brillante, mousse blanche, amertume fine, parfumée au nez en bouche, rafraîchissante et désaltérante.
Accords Mets-Bière
Volailles, plats épicés, salade Caesar, choucroute, Flammekueche classique ou gratinée …
Rouge des 3 BrasseursAspect: rouge
Ressenti: sucrée
Caractéristique: fruitée
Spécifications
Alcool : 4.9% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : rouge
Recette
Malts : Pilsen 2RP
Houblons : Saaz pellets, Hallertau nugget, Bramling Cross
Autres : Framboise, jus concentré de cerise, sirop de sucre de canne
Levure : Levure 3Brasseurs
Organoleptique
Couleur rouge intense, mousse colorée, rosée, légèrement acidulée, goût intense de cerise et de framboise, sucrée
Accords Mets-Bière
Desserts, salé-sucré
Blanche des 3 BrasseursAspect: trouble
Ressenti: acidulée
Caractéristique: fruitée
Spécifications
Alcool : 4.7% Vol. Alc.
Amertume : 18 IBU
Couleur : 7 EBC
Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Froment (blé malté)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure blanche 3 Brasseurs (sèche)
Organoleptique
Couleur blanche, naturellement trouble, mousse très blanche, parfum fruité avec des notes d’agrumes, légèrement acidulée, notes épicées, fine amertume, désaltérante
Accords Mets-Bière
Poissons, volailles, salades, desserts sucrés, fish and chips, pot’jevleesh, flammekuechette pomme glacée…
IPA des 3 BrasseursAspect: voilée
Ressenti: Notes d’Ananas-Passion
Caractéristique: sève de pin
Spécifications
Alcool : 6.0% Vol. Alc.
Amertume : 40 IBU
Couleur : 14 EBC
Recette
Malts : Pilsen 2RP, Froment, Crystal
Houblons : Saaz Pellets, Idaho 7 Pellets (pellets), Talus Pellets, Saaz Cônes
Levure : Spécial Brasseur
Organoleptique
Comme toute IPA on retrouve l’expression même de ce que la fleur de houblon peut amener de meilleur. Les variétés « Idaho 7 » et « Talus » amènent une élégance aromatique faites de notes d’ananas, passion, et sève de pin.
Accords Mets-Bière
Tartare de thon, Côte de porc grillée et sa ratatouille, Tarte bourdaloue.
